Hanımlar mutlaka okumalı Beslenmede Kalsiyum Kemik erimesi diye adlandırılan osteoporoz kemikte kitle kaybı demektir. Osteoporoz kemik dokusunda azalma ve yapısal değişiklikler sonucu kemik kırılganlığının arttığı bir durumdur. Çok değişik nedenlerle osteoporoz olabilir ama en yaygın görülen ve tüm iskeleti etkileyen tipi kadınlarda menopoz sonrası görülen osteoporozdur. Yani kemik erimesi asıl kadınların derdidir denebilir. Tedavi edilmeyen osteoporoz kemik ağrılarına, şekil bozukluklarına ve büyük kemik kırıklarına yol açabilir.

Osteoporoz oluşumunda büyük ölçüde genetik faktörler etkilidir ama fiziksel aktivite, diyet ve hormon durumu gibi dış faktörlerin rolü de vardır.

Osteoporoz gelişmesinde genç yaşlarda oluşmuş total kemik kitlesi son derece önemlidir.

Eğer genç yaşlarda iyi beslenir yeterli kemik gelişmeniz olursa kemiklerin zayıfladığı ileriki yaşlarınızda rahat edersiniz. Ama çocukluktan itibaren düşük kalsiyumlu diyetiniz olmuş ise, D vitamini eksikliği de varsa, yani gerekli besinleri yeterince almamışsanız osteoproz riskiniz çoktur. Kemiğin normal gelişmesi ve sağlıklı olarak devam etmesi için herkese hergün belirli ölçüde kalsiyuma ihtiyaç vardır. Özellikle büyüme devrinde kemiklerin gelişmesi ve büyümesi için, menopozda kemik azalması dönemlerinde kalsiyumun yeterli alınması çok önemlidir. İşte hanımlara, sevgili annelere burada çok iş düşüyor.

Tablo I. Optimum Kalsiyum Gereksinimleri

Grup Günlük alım miktarı (mg Kalsiyum)

Bebek

Doğum – 6 ay 400

6 ay – 1 yıl 600

Çocuklar

1 – 5 yaş 800

6 – 10 yıl 800 – 1200

Gençler

11 – 24 yaş 1200 – 1500

Erkek

25 – 65 yaş 1000

65 yaş üstü 1500

Kadın

25 – 50 yaş 1000

50 yaş üstü (menopoz sonrası)

Östrojenle 1000

Östrojensiz 1500

Gebelik ve Doğum Sonrası 1500

65 yaş üstü 1200 – 1500

Ancak gıdalar veya ilaçlar bazan birbirlerinin emilimini engelleyebilir. Biz yeterli yesek de kalsiyum yeterince barsaklardan emilip vücuda giremez. Yani besinle alınan miktar yeterli olsa da vücudumuza giren yeterli olmaz. Bu durumlarda mutlaka doktorunuza danışmanız ve destekleyici kalsiyum preparatlarının kullanılması gerekir.

Kemiğin normal gelişmesi ve sağlıklı olarak devam etmesi için ailenizin ihtiyacı olan kalsiyumu, yemekleri biraz dikkatli hazırlayarak arttırabilirsiniz. İşte size oldukça pratik gıdalarla Kalsiyum alınımını arttırma yolları:

* Birçok çorbaya süt eklenince daha lezzetli olur.
* Salatalara kübik kesilmiş kaşar veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
* Makarnalara bol kaşar rendesi veya ton balığı eklenebilir.
* Nohutlu veya mercimekli pilavda daha fazla kalsiyum vardır.
* Beşamel sos ve pürelerde daha çok süt ve kaşar kullanmakla kalsiyum değerleri zenginleşir.
* Yeşil yapraklı besinlerde de kalsiyum çoktur. Yemek garnitürlerinde daha çok yeşillik kullanabilirsiniz.
* Kahve ve liflli besinlerin kalsiyumun emilimini azalttığını unutmayın.

Kalsiyumdan Zengin Diet Örnekleri

Kahvaltıda
Sütlü omlet, kaşar peynirli tost, ekmek veya süt, portakal suyu

Yemeklerde
1. Peynirli Makarna
2. Nohutlu pilav
Yeşil salata, şinitzel tavuk, çukalatalı pudding, fırında sütlaç
3. Fırında balık
4. Balıklı makarna
Karışık yeşil salata, peynirli börek, bademli helva dondurma